هدف از این مطالعه ، بررسی تأثیر محیط خانه سالمندان (NH) در استقلال غذا خوردن ضمن در نظر گرفتن عوامل مراقبت از فردی و پرستاری است. تجزیه و تحلیل ثانویه بر اساس داده های جمع آوری شده در یک مطالعه مشاهده ای آینده نگر چند مرکزه شامل ۱۳ NHs انجام شد. ساکنین بالای ۶۵ سال (۱۰۲۷ نفر) وارد مطالعه شدند. وابستگی به غذا خوردن با استفاده از ارزیابی تغذیه ادینبورگ در مقیاس دمانس اندازه گیری شد (EdFED ، دامنه ۰-۲۰). علاوه بر متغیرهای مراقبت های فردی و پرستاری ، محیط NHs با بررسی غربالگری محیط درمانی برای خانه های سالمندان (TESS-NH ، دامنه ۱۴-۱۴) ارزیابی شد. میانگین نمره EdFED 2.48 (فاصله اطمینان ۹۵٪ [CI] = 2.22-2.73) و نمره TESS-NH 122.19 (95٪ CI = 115.89.8128.49) بود. تجزیه و تحلیل رگرسیون خطی ۳۰٫۸ درصد از واریانس کل وابستگی به غذا را توضیح داد. در کنار عوامل مراقبت از فردی و پرستاری ، در محیطهای ضعیف NH ، ساکنان دارای اختلال شناختی شدید وابستگی به خوردن را نشان دادند. در مقابل ، در محیط های بهتر ، ساکنان مشابه عملکرد حداکثر خوردن را نشان دادند.