ترکیبات آلی و معدنی بالقوه سمی توسط منابع مختلف به محیط آزاد شده اند. با توجه به این مشکل مضر ، شیمی مدرن تحلیلی به طور فزاینده ای در رابط دانش به لحاظ توسعه روش هایی که قوی ، کارآمد ، حساس ، ارزان و با هدف تحقق اصول شیمی سبز عمل می کنند ، عمل کرده است. از دیدگاه الکتروآنالیتیکی ، کاربرد پلی ساکاریدهای حاصل از منابع طبیعی در تولید الکترودهای اصلاح شده شیمیایی در دهههای گذشته افزایش یافته است. کیتوزان ، سلولز و سایر پلی ساکاریدها به دلیل استحکام مکانیکی بالا ، هزینه نسبتاً کم و ویژگیهای سبز کاربرد گسترده ای در تولید الکترودهای اصلاح شده دارند. مطالعات متعددی در چند سال گذشته گزارش شده است که الکترودهای اصلاح شده شیمیایی که با این پلی ساکاریدها تهیه شده اند ، معمولاً در مقایسه با الکترودهای معمولی ، دارای خواص تحلیلی برتر هستند. در این بررسی جنبه های کلی این پلی ساکاریدها ، منابع استخراج ، روشهای توصیف ، مشتقات و فرآیندهای اتصال به هم متصل و همچنین یک مرور کلی از چندین کاربرد آنها در توسعه سنسورهای جدید اعمال شده برای نمونه های محیطی ارائه شده است.