زمینه
بسیاری از لاتین ها در ایالات متحده توصیه های رژیم غذایی برای تغذیه سالم را رعایت نمی کنند. نظریه سیستمهای خانوادگی چنین می گوید که محیط خانواده بر رفتارهای رژیم غذایی اعضای خانواده تأثیر می گذارد. علاوه بر این ، تحقیقات نشان می دهد که جمع آوری کودکان با رژیم غذایی و رفتارهای مادران لاتین همراه است.
هدف
این مطالعه طولی به بررسی تأثیر محیط خانواده بر رژیم غذایی و رفتارهای مادران لاتین پرداخته است. علاوه بر این ، ما بررسی کردیم که آیا این اثرات بین مادران همسان در مقابل فرزندان زراعی متفاوت است.
مواد و روش ها
داده های ثانویه در سه نقطه زمانی (ابتدا و چهار و ۱۰ ماه پس از شروع مطالعه) از ۱۶۲ مادر لاتین فرهنگی و سنتی که در شهر امپریال ، کالیفرنیا ساکن بودند ، جمع آوری شد. . میزان مصرف روزانه میوه ، سبزیجات و نوشیدنی های شیرین مادران ، درصد کالری دریافتی از چربی ، خوردن هفتگی در منزل و درصد درصد دلارهای میوه ای هفتگی که برای میوه و سبزیجات صرف می شود مورد بررسی قرار گرفت. محیط خانواده با بیان خانواده و تعامل خانواده در مورد غذا اندازه گیری شد. جداگانه مدلهای متقاطع اتورگرایی جداگانه تأثیرات محیط خانواده را در نتایج رژیم غذایی بررسی کرده و متغیرهای جامعه شناختی را تنظیم می کنند. تعامل بین محیط خانواده و جمع آوری کودکان نیز مورد آزمایش قرار گرفت.
نتایج
تعامل خانوادگی کمتر مثبت در مورد غذا در ابتدا پیش بینی می شود که بیشتر از چهار ماه بعد از خوردن در خانه ، چهار ماه بعد در میان مادران فرزندان مقارب دیده شود. میزان بیان خانواده بیشتر در چهار ماه پیش بینی می کرد که دلارهای بیشتری از مواد غذایی مورد نیاز برای میوه و سبزیجات در ده ماه در بین مادران فرزندان باغبانی صرف شود.