مطالعات متعددی نشان داده است که بوها بر رفتار انسان تأثیر می گذارند. رفتار مصرف کننده نیز تحت تأثیر بوها است. آزمایشی در یک رستوران که در آن عطر لیمو و اسطوخودوس پراکنده شده و با یک شرایط کنترل بدون عطر مقایسه شده است. نتایج نشان داد که اسطوخودوس – اما نه عطر لیمو – باعث افزایش مدت اقامت مشتریان و میزان خرید آن می شود. این فرضیه که اسطوخودوس باعث ایجاد یک اثر آرامش بخش می شود برای توضیح نتایج ارائه می شود.