محمد حسین امین ابراهیم آبادی

آنچه امروز در دنیای کسب و کار مطرح می گردد، عدم کفایت عواملی همچون تکنولوژی و منابع مادی برای تامین اهداف سازمان می باشد. مدیریت استعداد یک رویکرد همه جانبه نسبت به منابع انسانی و روش جدیدی برای دستیابی به اثربخشی سازمانی می باشد. مدیریت استعداد، عملکرد و توانایی افراد مستعدی را ارتقا می بخشد که می توانند تمایز قابل توجهی در حال و آیند سازمان پدید آورند. این امر باعث می گردد که عملکرد سازمان در میان تمامی سطوح کارکنان بدون توجه به میزان استعدادشان ارتقا یابد. هدف اصلی این پایان نامه بررسی عوامل موثر بر مدیریت استعدادها در صنعت غذا و رستوران می باشد لذا با این هدف مسئله اصلی تحقیق در این پژوهش عوامل موثر بر جذب، شناسایی، توسعه، نگهداشت مدیریت استعدادها در رستوران چه می باشند. با بررسی های انجام شده از مطالعات میدانی پیشین در مورد مدیریت استعدادها و مطالعات میدانی و مصاحبه ها ۹ عامل مورد شناسایی قرار گرفت این پایان نامه با هدف کاربردی و به صورت توصیفی و پیمایشی اجرا می گردد. که براساس عوامل ISM معادلات ساختاری تفسیری تجزیه و تحلیل می گردد. نتایج پژوهش نشان می دهد عوامل جو خلاقیت، عامل بیرونی و عامل آموزش و جهت دهی پرسنل به عنوان عوامل پایه شناخته می شوند. جو خلاقیت بر روی محیط و امکانات فیزیکی تاثیرگذار می باشد و عامل آموزش وجهت دهی نیز بر سطح پرسنل رستوران و هماهنگی و تحرک آنها تاثیرگذار است عامل محیط و امکانات منجر به برند و شهرت رستوران گردیده و پرسنل رستوران سطح فرهنگ مشتریان و ارزش های رستوران را بالاتر برده و سپس برند و شهرت منجر به ایجاد عوامل انگیزشی به عنوان بالاترین سطح عامل جذب و نگهداشت استعدادها عمل می کند. براساس نتایج قدرت نفوذ و وابستگی عوامل بیرونی رستوران ها و محیط و امکانات در مرتبه اول، عوامل آموزش و جهت دهی پرسنل و فرهنگ ها و ارزشها در مرتبه دوم قرار گرفته و شرایط کاری بین مرتبه چهارم و اول قرار گرفته است و جو خلاقیت و شرایط انگیزشی در مرتبه سوم قرار گرفته قرار گرفته و برند و شهرت و پرسنل رستوران در مرتبه چهارم قرار گرفته است.