الگوی تجمع روغن زیتون از اهمیت ویژه ای در زیتون برخوردار است زیرا تأثیر آن در تعیین عملکرد نهایی روغن و تاریخ برداشت بهینه است. در این کار ، تأثیر ژنتیکی و محیطی را در الگوی تجمع روغن زیتون بررسی کرده ایم. برای این منظور ، مجموعه ای از ارقام و انتخاب های اصلاح نژاد کاشته شده در یک آزمایش چند محیطی در دو فصل برداشت متوالی مورد بررسی قرار گرفت. اثر قابل توجهی از محیط ، ژنوتیپ و اثر متقابل آنها برای حداکثر مقدار روغن رسیده و میزان تجمع روغن مشاهده شد. در مقابل ، به نظر می رسد که تاریخ حداکثر روغن فقط به محیط بستگی دارد. دو انتخاب اصلاح شده ارزیابی شده ، به طور کلی ، ثبات و سازگاری بالایی در پارامترهای انباشت روغن نشان داد. از جمله عوامل محیطی بالقوه که می تواند بر تجمع روغن تأثیر بگذارد ، تجزیه و تحلیل PLS نشان می دهد که دما می تواند در پارامترهای انباشت روغن آزمایش شده در این مطالعه ، تأثیر محیطی تعیین کننده داشته باشد. این نتایج حاکی از ارتباط استفاده از آزمایشات چند محیطی برای توصیف مناسب ژنوتیپ ها است که نشان دهنده رفتار خوب در محیط های متغیر یا فقط تحت شرایط محیطی خاص است.